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醬酒種類繁多，如何才能挑選到品質和口感都很好的醬酒呢？
- 分類：酒文化
- 作者：
- 來源：
- 發布時間：2021-02-09
- 訪問量：
【概要描述】醬香型白酒的原料主要是以高粱、小麥、赤水河的水。其中高粱品質最好以仁懷本地紅纓子為主，紅纓子是赤水河畔的特產高粱，它與其他高粱不同，顆粒堅實、飽滿、均勻、扁圓、結實、干燥，粒小皮厚質優，富含支鏈淀粉與單寧，截面呈玻璃質地狀，形成特殊的芳香化合物和多酚類物質，適合醬酒工藝的多輪次翻烤。小麥主要是在制曲的時候用來制作曲塊。
醬酒種類繁多，如何才能挑選到品質和口感都很好的醬酒呢？
【概要描述】醬香型白酒的原料主要是以高粱、小麥、赤水河的水。其中高粱品質最好以仁懷本地紅纓子為主，紅纓子是赤水河畔的特產高粱，它與其他高粱不同，顆粒堅實、飽滿、均勻、扁圓、結實、干燥，粒小皮厚質優，富含支鏈淀粉與單寧，截面呈玻璃質地狀，形成特殊的芳香化合物和多酚類物質，適合醬酒工藝的多輪次翻烤。小麥主要是在制曲的時候用來制作曲塊。
- 分類：酒文化
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- 來源：
- 發布時間：2021-02-09 11:18
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醬香型白酒的原料主要是以高粱、小麥、赤水河的水。其中高粱品質最好以仁懷本地紅纓子為主，紅纓子是赤水河畔的特產高粱，它與其他高粱不同，顆粒堅實、飽滿、均勻、扁圓、結實、干燥，粒小皮厚質優，富含支鏈淀粉與單寧，截面呈玻璃質地狀，形成特殊的芳香化合物和多酚類物質，適合醬酒工藝的多輪次翻烤。小麥主要是在制曲的時候用來制作曲塊。
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名酒收藏投資呈現火熱態勢
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